Preparare un ottimo caffè italiano? Sembra facile, ma non lo è affatto. Oggi esistono macchine per uso casalingo che permettono, inserendo cialde o capsule, di ottenere un caffè espresso simile a quello del bar. Ma il vero caffè italiano è quello preparato con la moka. Ecco i consigli di Bell Italia per deliziare i vostri clienti o i vostri ospiti facendo assaporare loro un vero caffè all’italiana. Cominciamo dalla macchina per prepararlo: la moka.
La moka: origine di una icona di ‘made in Italy’ nel mondo
Col nome moka si indica la macchinetta per il caffè inventata quasi un secolo fa (nel 1933) da Alfonso Bialetti e rimasta praticamente invariata fino ai giorni nostri. Ha una forma semplice, a clessidra con base ottagonale, ed è ormai una vera e propria icona di design ‘made in Italy’, tanto da essere conservata anche al MoMA di New York. Bialetti scelse di chiamarla “moka” in onore della località di Mokha nello Yemen: probabilmente la zona dove si ottiene il caffè di qualità arabica più rinomato al mondo. Il funzionamento della moka è molto semplice: l’acqua contenuta nella base si riscalda e viene spinta verso l’alto dalla pressione del vapore. Giunge così al filtro e si mescola al caffè macinato in esso contenuto. Il caffè fuoriesce, sempre spinto dalla pressione del vapore, nel contenitore superiore, pronto per essere servito.
I consigli di Bell Italia per preparare un ottimo caffè italiano
Siete pronti a preparare un ottimo caffè italiano? Prendete nota dei 5 consigli di Bell Italia e stupirete i vostri ospiti.
- Riempite la base della caffettiera con acqua fredda, facendo attenzione che non superi il livello della valvola. Lo spazio fra la valvola e il filtro permetterà al vapore di “pressare” efficacemente il caffè contenuto nella parte superiore.
- Assicuratevi che sia il filtro che la guarnizione in gomma siano posizionati correttamente. Riempite il filtro con una quantità sufficiente di caffè macinato, ma senza esagerare. Errori molto comuni consistono nel creare “montagnette” di caffè, oppure nel pressarlo o nel creare buchi. Nulla di tutto ciò. Il caffè va posizionato in modo che riempia il filtro. Quindi avvitate le due parti della caffettiera in modo energico.
- Posizionate la moka sul fornello, a fuoco basso. Questo permetterà al caffè di sprigionare tutto il suo aroma e diffonderlo nell’ambiente.
- Attendete il caratteristico rumore che indica che il caffè è pronto e spegnete immediatamente la caffettiera. Mescolate con un cucchiaino il caffè prima di versarlo.
- Riponete il caffè macinato in un barattolo chiuso, meglio se di vetro o metallo. Conservatelo in frigorifero: in tal modo i grassi in contenuti nel caffè non si ossideranno e la sua fragranza durerà più a lungo. Infine lavate la caffettiera in acqua calda e lasciate che sia perfettamente asciutta prima di richiuderla.
3 ottimi caffè italiani selezionati da Bell Italia
Come abbiamo visto, le modalità di preparazione sono importanti. Ma è altrettanto importante scegliere il giusto caffè italiano. Ecco, allora, tre fantastiche proposte di Bell Italia.
1-Lavazza Crema e Gusto Ricco
Lavazza è l’icona del caffè italiano nel mondo. Tra le tante varianti disponibili, vi proponiamo una miscela molto particolare, frutto di un sapiente mix tra Arabica e Robusta: Lavazza Crema e Gusto Ricco. Un caffè dal sapore denso e liquoroso, che sprigiona aromi di caramello e cacao e si distingue per il gusto intenso e deciso. Davvero il top per deliziare i vostri ospiti, e diffondere in casa o nel vostro negozio quell’irresistibile odore di buon caffè italiano appena preparato. Per tutti i clienti di Bell Italia è disponibile una straordinaria offerta sul formato da gr.250.
Il giudizio di Bell Italia:
Estetica e design: 4 stelle su 5
Qualità: 5 stelle su 5
Prezzo: 4 stelle su 5
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2-Illy Caffè Moka Tostato Classico
Se desiderate regalare a voi stessi o ai vostri ospiti una straordinaria esperienza di gusto, vi consigliamo Illy Caffè Moka Tostato Classico. Un caffè dolce e vellutato, che dona al palato un piacevole retrogusto di caramello, fiori d’arancio e gelsomino. Col valore aggiunto di un marchio che ha fatto la storia del caffè italiano e ha contribuito alla sua diffusione in tutto il mondo: Illy. Lo trovate in offerta per tutto il mese di dicembre, nella variante da 250 g in barattolo di latta.
Il giudizio di Bell Italia:
Estetica e design: 5 stelle su 5
Qualità: 5 stelle su 5
Prezzo: 4 stelle su 5
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3-Kimbo Macinato Fresco
Se l’Italia è la patria del caffè espresso, allora Napoli ne è senza dubbio la capitale. Per questo la nostra terza proposta arriva dalla Campania: si tratta del caffè Kimbo Macinato Fresco. L’aroma intenso, unito al gusto avvolgente e al sapore corposo, rendono questo caffè davvero unico: da provare assolutamente, per portare a casa vostra o nel vostro negozio il profumo e la qualità del vero caffè napoletano. Una curiosità: tanto più il caffè è “macinato fresco”, cioè da poco, tanto più nitido e intenso è il suo sapore. Potete trovarlo in offerta da Bell Italia a un prezzo davvero eccezionale.
Il giudizio di Bell Italia:
Estetica e design: 4 stelle su 5
Qualità: 4 stelle su 5
Prezzo: 5 stelle su 5
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Bell Italia: il meglio del food ‘made in Italy’ in tutto il mondo a prezzi top
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Marco Amato
