La pasta fresca italiana buona e di qualità è ‘made in Puglia’ e ha un nome: Maffei. Il Pastaio Maffei, azienda fondata oltre sessant’anni fa da Savino Maffei, è specializzata nella produzione di:
- pasta all’uovo trafilata al bronzo;
- pasta biologica;
- gnocchi di patate;
- pasta di semola integrale;
- pasta ripiena.
Tradizione e innovazione sono le linee guida di Maffei. Tradizione significa: ingredienti genuini e rigorosamente selezionati, qualità artigianale. Innovazione vuol dire: macchinari all’avanguardia e, soprattutto, a basso impatto ambientale. Il risultato? Una pasta che fa “sorridere di piacere”, proprio come nelle intenzioni di Savino Maffei.
Maffei: i numeri in Italia e all’estero
Maffei è il secondo player nel mercato italiano della pasta fresca non ripiena. Lo stabilimento di Barletta produce ogni anno oltre 21 milioni di kg di prodotto, destinati principalmente alla Grande Distribuzione. Attualmente l’export incide circa il 5% del fatturato, ma negli ultimi anni ha registrato una crescita costante. L’azienda, infatti, guarda con grande attenzione ai mercati stranieri. In particolare in Europa (Francia, Germania, Belgio, Bulgaria, Romania, Danimarca) e in altri continenti (Canada, Giappone, USA, Cile, Taiwan, Israele).
Maffei: una pasta… premiata!
I prodotti Maffei sono apprezzati dai consumatori. A dimostrarlo non sono solo i dati di mercato, ma anche i numerosi riconoscimenti ricevuti dalla pasta fresca Maffei. In particolare, il prestigioso “Quality Award” (vedi), ottenuto nel 2018, nel 2020 e nel 2021.
Il pastaio Maffei: tanti formati per “sorridere di piacere”
Sorridere di piacere è possibile. Basta gustare la pasta fresca di semola Maffei (fusilli, strozzapreti, orecchiette, trofie). O, magari, la pasta fresca all’uovo (bigoli, pappardelle, tagliatelle, tagliolini). Le pluripremiate specialità regionali (bari vecchia, tagliolina, troccoli, cappelloni, cavatelli, paccheri, scialatielli, maccheroni siciliani, raschiatelli). Trofie e orecchiette sono disponibili anche in versione bio. Sono cinque, invece, i formati di pasta fresca integrale biologica: fettuccine, fusilli, maritati, orecchiette, spaghetti alla chitarra.
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