Ichnusa

Birra Ichnusa

Successivamente, la birreria passò nelle mani di Amsicora Capra, un imprenditore di origine piemontese già impiegato nel mercato del vino e proprietario della società Vinicool. Il marchio divenne famoso in Sardegna e subito dopo la Seconda Guerra Mondiale la popolarità si estese a livello nazionale.

Negli anni '60 fu costruita una nuova fabbrica ad Assemini. Infatti, fu la prima fabbrica in Italia ad utilizzare dei serbatoi di fermentazione verticali a cono. All'inizio degli anni '80 la capacità produttiva raggiunse i 400.000 ettolitri all'anno e nel 1986 la produzione raggiunse i 580.000 ettolitri di birra all'anno.

Il nome stesso deriva dalla parola greca Ichnussa, che significa l'impronta del piede umano.

Nel 1986 Heineken Italy S.p.A. (successivamente Birra Dreher S.p.A.) acquisì il marchio e la fabbrica. Da allora, la birra Ichnusa è stata presente in quasi tutti i ristoranti e bar della Sardegna e la storia della birreria è stata costellata di successi.

L'azienda è sempre rimasta fedele alla tradizione e alla semplicità delle materie prime utilizzate che rendono questa birra autentica, rispecchiando l'anima sarda. Da oltre 100 anni Birra Ichnusa è il simbolo della Sardegna e un orgoglio per molti dei suoi abitanti.

Ichnusa Birra: L'assortimento

Attualmente, il birrificio produce quattro diverse birre: quella originale, la Birra Ichnusa non Filtrata, la Ichnusa Birra Cruda e la leggera Ichnusa Birra Limone.

La Birra Ichnusa Non Filtrata è una birra dal corpo pieno, realizzata con malto d'orzo puro. Non essendo filtrata, ha un sapore rotondo con note delicate di erbe e frutta gialla e albicocca. La Birra Ichnusa Non Filtrata offre una consistenza morbida con una leggera nota amara nel finale che la rende particolarmente indicata per accompagnare piatti dal sapore deciso e intenso, come la carne alla brace o formaggi stagionati.

Una birra dall'anima autentica e dal gusto deciso, ideale per gli amanti della birra che desiderano gustare un prodotto genuino e di qualità superiore.

La Ichnusa Birra Cruda è una birra con un'anima sarda, nata per celebrare il centenario dell'azienda. Questa è una birra fresca e non pastorizzata, dal gusto intenso e inconfondibile, che ha subito una microfiltrazione del lievito. Si tratta di una birra a bassa fermentazione piuttosto amara, con una schiuma compatta e una colorazione dorata.

Grazie a questo particolare processo di produzione la birra sarda Ichnusa Cruda mantiene tutte le proprietà organolettiche tipiche della birra artigianale, tra cui il sapore intenso e deciso e il profumo di malto e luppolo.

Perfetta per accompagnare piatti dal sapore deciso, come carni alla brace, salumi e formaggi stagionati. Il corpo leggero e la carbonazione equilibrata conferiscono alla birra un'ottima beva, rendendola ideale anche come bevanda dissetante e rinfrescante durante i mesi estivi.

La Birra Ichnusa Anima Sarda è una birra dal carattere intenso e deciso, che si ispira alla tradizione e alla cultura della Sardegna. Si tratta di una birra bionda, di tipo Lager, che si presenta di colore dorato e con una schiuma bianca e cremosa.

Il profumo è intenso e caratterizzato da note agrumate, fiori bianchi e luppolo, mentre al palato la birra si distingue per un gusto equilibrato, in cui le note dolci del malto si fondono perfettamente con l'amaro del luppolo, creando un retrogusto persistente e piacevole.

Ichnusa Birra Anima Sarda è una birra dalla beva facile e leggera, perfetta per accompagnare piatti a base di pesce, ma anche per essere gustata in compagnia, magari durante una serata estiva in terrazza o al mare.

La fresca Ichnusa Limone è ideale per accompagnare i migliori momenti dell'estate sarda. Si tratta di una combinazione intrigante del 40% di birra Ichnusa e il 60% di succo di limone acidulo. Il gusto ha note amare percepibili date dal luppolo. Questa Radler ha solo il 2% di alcol e si presenta con una colorazione giallo paglierino e una schiuma bianca e cremosa.

Questa birra è ideale per accompagnare piatti leggeri, come insalate e pesce, ma anche per essere gustata da sola, magari in compagnia di amici, in una giornata di sole o durante una serata all'aria aperta.

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