MOSCATO DI TRANI DOC RIVERA CL.50

Rivera Moscato di Trani DOC 500 ml - Pz per Cartone: 6 - Cartoni per PEDANE: 100Bouquet complesso di fiori di acacia. albicocca, ananas, buccia d'arancia candita; palato ricco, caldo e complesso, dolce, ma con finale asciutto che invita ad un altro sorsoVARIETÀ 100% Moscato Reale VINIFICAZIONE La vendemmia avviene nella terza settimana di Settembre con il 20% delle uve che viene posto in cassette ad appassire Dopo una delicata pressatura, il mostro fermenta a 18° C in serbatoi di acciaio per circa 15 giorni AFFINAMENTO Avviene per circa 3 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e poi ancora in vasca di cemento vetrificato prima dell'imbottigliamento DATI ANALITICI Alcool: 14,50% Acidità Totale: 5.60 g/l pH: 3.40 Zucchero Residuo: 95 g/l Totale S02: 105 mg/l VIGNETI Allevati a cordone speronato su terreni tufacei profondi, hanno una resa di soli 50-60 quintali di uva per ettaro