Rivera Piani di Tufara Moscato di Trani Doc Dolce Naturale Cl.50 Vol.14°

DESCRIZIONE

Rivera Piani di Tufara Moscato di Trani Doc Dolce Naturale Cl.50 Vol.14° - Pz per Cartone: 6 - Cartoni per PEDANE: 100
Bouquet complesso di fiori di acacia. albicocca, ananas, buccia d'arancia candita; palato ricco, caldo e complesso, dolce, ma con finale asciutto che invita ad un altro sorso
Il Moscato di Trani è il più classico vino da dessert della Puglia L'area geografica delimitata dal disciplinare di produzione del ?Moscato di Trani? è molto ampia comprendendo il territorio che, tra la Murgia ed il Mare Adriatico, si estende da Canosa fino a Bitonto, nel centro-nord della Puglia. Ma la zona di produzione per eccellenza è quella del Comune di Trani dove questo vitigno esprime il meglio delle sue caratteristiche nei terreni tufacei presenti in questo territorio.
VARIETÀ 100% Moscato Reale VINIFICAZIONE La vendemmia avviene nella terza settimana di Settembre con il 20% delle uve che viene posto in cassette ad appassire Dopo una delicata pressatura, il mostro fermenta a 18° C in serbatoi di acciaio per circa 15 giorni AFFINAMENTO Avviene per circa 3 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e poi ancora in vasca di cemento vetrificato prima dell'imbottigliamento DATI ANALITICI Alcool: 14,50% Acidità Totale: 5.60 g/l pH: 3.40 Zucchero Residuo: 95 g/l Totale S02: 105 mg/l VIGNETI Allevati a cordone speronato su terreni tufacei profondi, hanno una resa di soli 50-60 quintali di uva per ettaro