Notte Rossa Negroamaro Salento Rosso Igp Cl.75 Vol.13°

DESCRIZIONE

Notte Rossa Negroamaro Salento Rosso Igp Cl.75 Vol.13° - Pz per Cartone: 6 - Cartoni per PEDANE: 105
Negroamaro Salento IGP, vino della Puglia, Italia - Indicazione Geografica Protetta
Al morire della vendemmia rossa è la notte che volge l'uva in vino. La luna rossa e i suoi grappoli di stelle ci osservano - all'ora dei sogni - ripetere l'antico miracolo. Rosse le mani, la terra, la nostra passione, rossa la notte che volge l'uva in vino.
Negroamaro Salento IGP, vino rosso italiano. Negroamaro Salento Indicazione Geografica Protetta

Negroamaro Notte Rossa: Un Vino dall’Autentico Carattere Pugliese

Il Negroamaro Notte Rossa Salento Igp è un vino che incarna perfettamente la ricchezza enologica della Puglia. Realizzato con l'omonimo vitigno autoctono pugliese, questo vino si distingue per la sua freschezza e fragranza. La cantina Notte Rossa, situata nelle rigogliose campagne del Salento, vicino a Sava in provincia di Taranto, ha saputo valorizzare le peculiarità del Negroamaro, creando un'etichetta che riflette il territorio e la tradizione vitivinicola locale.

Caratteristiche del Vitigno Negroamaro

Il Negroamaro è un vitigno versatile, coltivato da secoli nella regione puglia. La sua storia affonda le radici in un passato lontano, caratterizzato da una coltivazione che ha saputo adattarsi ai terreni aridi e ai climi caldi e ventosi del Salento. Le uve di Negroamaro, riconoscibili per la loro buccia spessa e scura, sono particolarmente adatte alla produzione di una vasta gamma di vini, dai rosati delicati ai rossi intensi e strutturati. Nel caso del Negroamaro di Notte Rossa, il vino viene vinificato in purezza, utilizzando esclusivamente acciaio per preservare il ricco corredo aromatico del vitigno.

Il Territorio di Produzione: Le Terre del Salento

Le vigne da cui proviene il Negroamaro di Notte Rossa Salento IGP sono situate in un territorio dalle caratteristiche uniche. Il Salento, con le sue estati calde e siccitose e i suoli sabbiosi e calcarei, crea un ambiente ideale per la coltivazione del Negroamaro. Le vigne sono spesso esposte a forti venti marini, che contribuiscono a conferire al vino una caratteristica sapidità e un leggero tocco salino. Le uve raggiungono la piena maturazione verso la fine di settembre, momento in cui vengono raccolte per preservare il loro profilo aromatico ricco e complesso.

Vinificazione e Affinamento: Il Processo di Produzione

La vinificazione del Notte Rossa Negroamaro avviene interamente in serbatoi d’acciaio inox, utilizzando lieviti selezionati. Il processo di macerazione sulle bucce dura circa 10 giorni, consentendo di estrarre un colore intenso e una complessità aromatica distintiva. Prima dell'imbottigliamento, il vino riposa per alcuni mesi in acciaio, un passaggio che ne esalta la freschezza e la purezza. Questo metodo di produzione permette di ottenere un vino rosso che esprime al meglio le caratteristiche varietali del Negroamaro, senza interferenze esterne che potrebbero alterarne il profilo originale.

Degustazione: Un'Esperienza Sensoriale Unica

All’occhio, il Negroamaro di Notte Rossa si presenta con un colore porpora intenso, arricchito da riflessi violacei che ne esaltano la vivacità. Al naso, offre un bouquet complesso e affascinante, dominato da aromi di piccoli frutti a bacca scura come ribes e more, accompagnati da sentori di ciliegie mature. Note di erbe aromatiche della macchia mediterranea e lievi sfumature speziate completano il quadro olfattivo. Al palato, il vino è di medio corpo, con una texture morbida e fruttata. I tannini sono delicati, ben integrati nella struttura del vino, e il finale è caratterizzato da una piacevole chiusura leggermente sapida, che invita al sorso successivo.

Abbinamenti Gastronomici: Il Negroamaro in Tavola

Il Notte Rossa Negroamaro si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti, grazie alla sua versatilità e alla sua struttura equilibrata. Perfetto con i primi piatti saporiti della tradizione pugliese, come le orecchiette con le cime di rapa o i ciceri e tria, si abbina egregiamente anche a piatti di carne bianca, arrosti leggeri e formaggi stagionati. La sua freschezza lo rende ideale anche con piatti a base di pesce, come una zuppa di pesce alla pugliese o una grigliata di pesce misto.

Notte Rossa Negroamaro: Un Viaggio tra Storia e Tradizione

Acquistare una bottiglia di Negroamaro di Notte Rossa significa immergersi nella storia e nella cultura di una delle regioni più affascinanti d'Italia. Ogni sorso è un omaggio alla tradizione vitivinicola pugliese, una celebrazione di un vitigno che ha saputo adattarsi e prosperare in un territorio unico. La Cantina Notte Rossa, con la sua attenzione alla qualità e alla valorizzazione delle varietà autoctone, rappresenta un punto di riferimento per chi desidera scoprire il vero volto del vino pugliese.

Il Negroamaro di Notte Rossa è più di un semplice vino rosso; è un'esperienza che unisce passato e presente, tradizione e innovazione. Un vino che, grazie alla sua freschezza, alla sua complessità aromatica e alla sua versatilità in tavola, merita di essere scoperto e apprezzato. Un’autentica espressione del terroir pugliese, perfetta per chi desidera esplorare le eccellenze enologiche di questa meravigliosa regione.

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